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夏季宜喝粥

夏季人体的消化功能相对较弱,并且吃寒凉食品多,寒凉伤胃,容易出现食欲不振、胃纳呆滞的现象。中医认为,湿为夏季的主气,故夏季湿气盛,脾主湿,湿邪困脾,阻碍脾胃消化、吸收食物的功能,所以夏季食补重在健脾利湿、开胃消食,而药粥食疗法,既可补充因气候炎热丢失的水分,又可护养脾胃,寓药于食,可谓一举两得。

1.清热解暑

芦根粥

取鲜芦根150克,切断,加水煎熬,取汁与粳米100克同煮成粥。芦根具有清热除烦、生津止呕的功效。芦根粥适用于暑热烦躁口渴,或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症的患者服用。对于暑热后期余热不净或持续高热的病人,尤其是儿童,服用此粥,能收到较好的退热效果。

丝瓜粥

丝瓜味甘,属于凉性,有清热解暑、凉血解毒的功效。将嫩丝瓜250克洗净,削皮切成

小块,粳米100克洗净待用。取锅放入清水、粳米,煮至半熟时,加

入丝瓜、精盐,再继续煮至粥成。此粥有除烦、解热、消渴、凉

血、解毒的作用。适用于身热烦渴、痔疮便血等症。

西瓜皮粥

将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克,先用旺火煮沸后,再改用小火煮约15分钟,将西瓜皮捞出,往粥里加少许白糖或蜂蜜调味即成,不喜欢吃甜食的人也可以加盐调味后进食。此粥有生津止渴、解暑除烦、清热利尿的作用。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤等。

荷叶粥

新鲜荷叶为盛夏独有,味淡而性质平和,所以能清暑热又不易损伤阳气。药理研究证实荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管及降血压之效,还是减肥去脂之良药。

取新鲜荷叶一张,洗净切成大片,与粳米同煮至米烂汤稠时捞出荷叶,向粥里加少许食盐或白糖调味即成。此粥味道清香,能解暑清热、清心利尿、降压、助消化,夏季对小儿尤为适宜。

百合银花粥

将百合50克洗净,将银花6克焙干,研成细末。将粳米100克冼净加水,煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入银花及适量白糖调匀食用。有清热消炎、生津止渴之功效。